Caracterización bioquímica y biológica de cinco tipos de compost producidos por agroindustrias en el estado Lara

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Gómez Cataño Carolina. 2010. Caracterización bioquímica y biológica de cinco tipos de compost producidos por agroindustrias en el estado Lara. Trabajo Especial de Pasantía del Programa de Ingeniería Agroindustrial. UCLA – Agronomía. Venezuela.

 

El presente trabajo se realizó con el objetivo de caracterizar, desde el punto de vista fisicoquímico y bioquímico, cinco composts que se comercializan en el estado Lara derivados de residuos de empresas agropecuarias: estiércol vacuno, residuos de rumen, gallinaza y residuos vegetales (pasto y cascarilla de arroz). Tres de ellos fueron producidos por compostaje al aire libre (sistema abierto) con volteo de las pilas de compostaje (Tunal I, Tunal II y MINCO), otro a través de vermicompostaje (vermicompost VIDA) y otro por deshidratación de gallinaza en un reactor horizontal con rotación (Gallinaza Lara).
Se determinaron los siguientes parámetros: pH, conductividad eléctrica, carbono orgánico total, nitrógeno total y fósforo total y la fracción soluble en agua, carbono orgánico, azúcares, polifenoles, proteínas y fósforo). Además de realizar test de estabilidad (respirometría y fraccionamiento de sustancias húmicas) y madurez (fitotoxicidad).
Los resultados indican que los composts son bastantes heterogéneos entre si. En este sentido, los materiales menos inocuos resultaron ser el vermicompost y los compost Tunal I y II basado en los test de fitotoxicidad, mineralización de carbono y fraccionamiento de sustancias húmicas, contenido de carbohidratos, polifenoles y proteínas El compost elaborado con gallinaza mostró los valores más altos en los análisis químicos (anteriormente indicados), lo cual puede ser perjudicial cuando se aplican a los suelos de la zona semiáridas que son por naturaleza altos en sales disueltas por su origen lacustrino, además es un compost cuya maduración y estabilización no se alcanzó en el lapso de estudio (50 días).


Palabras claves: compost, gallinaza, estiércol bovino, madurez, respirometría, fitotoxicidad.