Caracterización de algunos parámetros de calidad en la cebolla bajo diferentes épocas de cosecha

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Rodríguez, J.; Pérez M.; Ramírez H y Zambrano, J. 1998. Caracterización de algunos parámetros de calidad en la cebolla bajo diferentes épocas de cosecha. Agronomía Tropical 48(1): 33-40. Venezuela. 

Bulbos de cebolla Texas Grano 438 fueron recolectadas a diferentes épocas de cosechas en la hacienda El Tunal, ubicada en la depresión de Quibor. Seguidamente se determinó el rendimiento y el porcentaje de bulbos de acuerdo al tamaño. Luego fueron almacenados a temperatura ambiente 90-95 HR hasta por 40 días (d). Con el objeto de estimar la calidad postcosecha se evaluaron los siguientes parámetros a los 0, 10, 20, 30 y 40 d de almacenamiento: sólidos solubles totales (oBrix), pH, ácidez titulable, materia seca y pérdida de peso fresco. El experimento correspondió a un diseño de bloques completamente al azar, con tres tratamientos correspondientes a las épocas de cosecha 80, 94 y 101 días después del transplante (ddt) y 6 replicas para un total de 18 unidades experimentales. No se observó efecto significativo de las épocas de cosecha sobre el rendimiento y el tamaño de los bulbos. Los resultados obtenidos mostraron diferencias significativas para todos los parámetros de calidad evaluados sugiriendo que el tratamiento 80 ddt sería la mejor época de cosecha.